红烧方块冬瓜
似水流年做法
1 冬瓜一块。
2 切去皮洗净待用。
3 切成两块，再把表面切成小方块。
4 不要切断，大概是切到三分之二的深度。
5 冬瓜切好，准备红辣椒和香葱。
6 辣椒切圈，香葱切末。
7 锅中加少许色拉油加热，把冬瓜两面稍微煎一下。
8 煎好后把切好方块的一面先朝下，下入一大碗清水，少许蚝油，生抽，盐，料酒，盖盖煮十分钟。
9 然后再翻一面继续煮十分钟，动作要轻一点，不然煮熟的冬瓜容易碰碎。
10 装盘待用。
11 锅中剩余的汤汁下入少许鸡精，辣椒圈和香葱。
12 炒出香味浇在冬瓜上即可。
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