蒜香煎蘑菇
预备大厨做法
1 口蘑洗净，把蘑菇腿掰下来。
蒜切成末
奶酪切点压碎
2 不粘锅（平底）里放一点点橄榄油，蘑菇不爱沾锅。
油热后放进蘑菇和蘑菇腿。
蘑菇要口向下放，先煎底下的边。一两分钟至蘑菇底边金黄。
3 把蘑菇翻过来，口向上呈碗形，蘑菇腿随时翻翻面就行。
捏一点盐均匀撒在蘑菇们上。
捏一点黑胡椒均匀撒在蘑菇们上。
蒜末逐个放在蘑菇碗里。
4 煎两三分钟，中间晃动下锅（一般不粘），可以加锅盖焖着，水汽会回到蘑菇碗里形成汤汁。
如果蘑菇干或者担心糊锅，中间倒一点点水在锅里也可以，盖上盖子就行，让水汽回到蘑菇里，蘑菇会鲜美多汁
5 然后就可以关火出锅啦
注意呈出来时候不要把蘑菇碗里的汁水洒出去。
小贴士
奶酪我忘了放了，家里有的话可以放一点，没有不放也很好吃。 黑胡椒推荐“可怡达混合胡椒粉”，西式菜肴调味非常好。可惜我只买到过一次，用完就没有了。 注意黑胡椒、蒜、奶酪要适量不要过多，不然喧宾夺主了，抢去口蘑的清香
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