韭菜花酱
宁宁做法
1 韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净，凉干
2 将晾干的韭菜花先用刀剁一下，便于捣碎
3 另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合（放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味）
4 放入料酒，盐，用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状
5 盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了
小贴士
1.韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻。想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了。这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。
评论