榨菜肉丝
豆子厨做法
1 香菇用冷水泡发后，洗净、切香菇丝；葱切丝；姜切丝
2 猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟
3 榨菜丝冲洗一下，沥水
4 锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香
5 下肉丝炒变色
6 放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅
小贴士
北方人，在夏天里喜欢喝粥，煮一锅绿豆大米粥，再烙几个馅饼，然后拌个凉菜或者炒个简单的小菜便就着粥、配着饼开胃地享受一餐——这是我小时候对夏天的记忆。 这便是我妈的榨菜肉丝的做法~她喜欢加香菇，如果家里有笋，她还会加了笋丝，这样不仅仅是榨菜，也就不那么咸而更多鲜香，也难怪我一顿就可以吃下一碗的榨菜肉丝。 如今的夏天，我也会学着妈妈炒上一大盒榨菜肉丝放在冰箱里，晚餐或者早餐盛出一碟配着粥端上，看着都让人觉得有一种小门小户的安定与幸福感。 当然，这一碗榨菜肉丝啊，还可以拌面、下饭~可是，还是配着粥，是最完美的出场呀。
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