水煮牛肉
窒息的温柔做法
1 牛肉切片，稍微厚一些有口感。用腌料腌制半小时
2 姜切片，大蒜切片，蒜苗斜刀切段。豆腐切块，青菜洗净。干辣椒剪段去籽
3 干净的锅内放入干辣椒和花椒，烘香后捞出。一半的打成粉，另一半备用
4 锅内加入2大匙油，放入完整的干辣椒花椒，姜片，蒜片炒出香味后加入1大匙的豆瓣酱，炒出红油
5 加入蒜苗，炒匀后加入水
6 水煮滚后倒入牛肉，划散，煮约1分钟后捞出
7 放入豆腐，加入盐调味。煮好后放入青菜烫熟
8 将豆腐青菜捞出放入碗底，在碗中倒入适量汤底
9 将煮好的牛肉放在豆腐青菜的上面
10 撒上辣椒粉，花椒粉，少许蒜粉，炒香的芝麻
11 另起一锅热2大匙油，7成热时淋在10上。撒香菜或葱即可
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