辣香螺

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香螺肉肥味美，故称香螺。壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色 ...(+展开)

用料

香螺两斤

啤酒适量

葱姜蒜适量

干辣椒适量

小米椒适量

蒸鱼豉油适量

盐适量

蚝油适量

糖适量

标签热菜中辣炒半小时普通

1 买回来的香螺，用水洗净，用清水加盐，几滴清油，浸泡3--4小时吐净沙子

2 葱姜蒜，干辣椒，小米椒，下锅煸香，加蒸鱼豉油，少许白糖，蚝油，炒成酱汁

3 倒入干净的香螺，翻炒十来分钟，加一罐啤酒，收汁

4 出锅时，加点香油，用盐，鸡精调味！

5 装盘喽！