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萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤
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健脾益气，顺气开胃，清淡润口。最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。

用料

鲫鱼 2条约500克
白萝卜 300克
香葱 2棵
生姜 1小块
食用油 25克
料酒 大匙
精盐 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5 刀；白萝卜去皮洗净，切细丝；香葱洗净切段；生姜洗净切片
2 锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10 分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可

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