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金沙玉米

金沙玉米
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用料

玉米 200克
咸蛋黄 2个
红萝卜 30克
青豆 30克
淀粉 适量
食用油 适量

做法

1 准备甜玉米罐头一罐，将水分控干。（超市售熟玉米粒或买来的嫩玉米煮熟都可以）
2 放入干淀粉，让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，多余的淀粉筛掉
3 锅中放油，七成热放入玉米粒，微炸捞出备用
4 锅内留底油，放入咸鸭蛋黄，用铲子碾碎炒匀
5 倒入切丁的胡萝卜和青豆，翻炒均匀，倒入炸好的玉米炒匀即可。（加入青豆、胡萝卜可使营养搭配更均衡，色彩缤纷。鸭蛋黄本身就是咸的，我没有放盐了。可按自己口味适量调节）

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