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椒香煎牛柳

椒香煎牛柳
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肉嫩味美，鲜香爽口。把牛肉片拍松后再用刀轻轻斩几下，不切断，肉片更容易入味。

用料

牛里脊肉 150克
红辣椒 1个
青辣椒 个
洋葱 10克
生姜 1小块
淀粉 适量
食用油 50克
香油 1小匙
胡椒粉 少许
精盐 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 牛肉洗净切成厚片，用刀背轻轻拍松肉片两面；洋葱、红椒、青椒洗净切粒，姜洗净切末
2 往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10 分钟
3 往锅里倒油，烧热，放入牛肉，用小火把两面煎透，撒上辣椒，淋入香油装盘即可

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