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玛格丽特小饼
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璐璐
用料
黄油
100克
低筋面粉
100克
熟蛋黄
2个
细砂糖
60克
玉米淀粉
100克
牛奶
10克
做法
1
将熟蛋黄碾碎过筛,备用
2
黄油室温软化,加入细砂糖,用打蛋器充分打匀,呈淡黄色
3
加入蛋黄屑到2里搅拌均匀
4
筛入粉类,加入牛奶,活成面团,盖好保鲜膜置于冰箱中松弛15分钟
5
取出面团,分成每份约20克的小团,圆球状,码入已铺油纸的烤盘中,用拇指按成圆饼状,面饼边缘自然裂开、6、烤箱预热,180度,中层,25分钟
小贴士
1、如果想成品颜色更漂亮些,可以在15分钟后,在饼干上加盖一层锡纸2、蛋黄多些,口感更浓郁3、牛奶也可不加,但加入少量牛奶便于面团成形
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