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玛格丽特小饼

玛格丽特小饼
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用料

黄油 100克
低筋面粉 100克
熟蛋黄 2个
细砂糖 60克
玉米淀粉 100克
牛奶 10克

做法

1 将熟蛋黄碾碎过筛，备用
2 黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器充分打匀，呈淡黄色
3 加入蛋黄屑到2里搅拌均匀
4 筛入粉类，加入牛奶，活成面团，盖好保鲜膜置于冰箱中松弛15分钟
5 取出面团，分成每份约20克的小团，圆球状，码入已铺油纸的烤盘中，用拇指按成圆饼状，面饼边缘自然裂开、6、烤箱预热，180度，中层，25分钟

小贴士

1、如果想成品颜色更漂亮些，可以在15分钟后，在饼干上加盖一层锡纸2、蛋黄多些，口感更浓郁3、牛奶也可不加，但加入少量牛奶便于面团成形

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