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雪菜肉丝面

雪菜肉丝面
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煮一碗这样的面真是很简单很简单，也不管是汤面，还是炒面，难得是让人牵肠挂肚，魂牵梦绕。

用料

面条
雪菜 （又名雪里蕻）
瘦肉
排骨汤
盐
味精
生粉
酱油

做法

1 肉洗净切丝，用盐、味精、生粉稍腌制片刻
2 雪菜洗净切碎
3 锅中坐油加热，倒入肉丝大火划炒至熟
4 夹下雪菜粒翻炒均匀
5 加酱油上色。后少加水，煮开便可备用
6 另起锅，烧开水，面在水中煮熟，再过一遍开水
7 捞起沥干，装入碗中
8 排骨或者大骨汤烧开，舀在面里
9 加上炒好的适当的雪菜肉丝即可

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