青椒肉片炒土豆
厨娘做法
1 肉片洗净，用淀粉、生抽和料酒腌一会儿。
2 大柿子椒切块儿，备用。
3 土豆两个削皮，切成片，在清水里泡一会儿。
4 炒锅加油，油热后先下入腌好的肉片。
5 加点酱油，翻炒至肉片变色，盛出待用。
6 小火爆香花椒粒、葱段和姜片。
7 将土豆片控净水分，放入锅内翻炒。
8 同时淋入适量米醋、少点酱油、加盐、白糖、味精、黑胡椒粉，大火翻炒均匀。
9 倒入切好的青椒块儿。
10 倒入爆好的肉片。
11 大火继续将青椒、肉片和土豆炒熟。
12 完成啦，出锅盛入盘内。
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