麻婆豆腐
小月厨房做法
1 准备好原料。
2 豆腐洗净、切丁、焯烫、控净水
3 猪肉剁成碎末。
4 锅烧热加油，入葱姜末煸炒。
5 加肉末，煸干水分。
6 加辣椒粉、豆瓣酱、黄豆酱煸炒。
7 煸炒至肉末入味。
8 加入高汤、料酒、生抽煮沸后转小火，煨至汁浓入味时，放入鸡精，用水淀粉勾芡收汁。
9 加葱丁、辣椒油拌匀出锅装盘，撒上花椒粉即可。
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