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蒜茸茼蒿

蒜茸茼蒿
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用料

茼蒿 500克
大蒜 20克
花生油 25克
大葱 10克
姜 5克
盐 5克
味精 2克
白砂糖 1克
芡粉 10克
香油 3克

做法

1 将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出
2 锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅
3 下入焯水后的茼蒿翻炒均匀
4 烹入盐、味精、白糖调好口味
5 熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均匀出锅

小贴士

焯水的时间不宜太长，否则容易变软。

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