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东北酱焖茄子

东北酱焖茄子
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用料

茄子 150克
东北大酱 适量
油 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
味精 适量
蒜 适量
葱 适量
香菜 适量
标签 热菜 咸鲜 焖 三刻钟 高级

做法

1 茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）
东北酱焖茄子的做法 步骤1
2 撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水
东北酱焖茄子的做法 步骤2
3 蒜切末，葱切末
东北酱焖茄子的做法 步骤3
4 热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香
东北酱焖茄子的做法 步骤4
5 放入茄子条炒三四分钟
东北酱焖茄子的做法 步骤5
6 再放适量的花椒粉，酱油和东北大酱翻炒均匀
东北酱焖茄子的做法 步骤6
7 加适量的清水
东北酱焖茄子的做法 步骤7
8 盖盖，大火煮五六分钟，中间可看看锅，别糊锅了
东北酱焖茄子的做法 步骤8
9 待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可，放上香菜就可以吃啦
东北酱焖茄子的做法 步骤9

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