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蚝油鸡翅膀

蚝油鸡翅膀
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此菜味道浓重，好下饭，蚝油的牌子不区。

用料

鸡翅膀 8块
蚝油 2汤匙
糖 3汤匙
白兰地或料酒 1茶匙
姜 10片
胡椒粉 1/8茶匙
水淀粉 1茶匙
标签 热菜 酸咸 烧 一小时 普通

做法

1 先将翅膀在反面划两斜刀；
蚝油鸡翅膀的做法 步骤1
2 开锅，放冷水，放6片姜，撒少许胡椒粉，开火，下鸡翅，烧开水，撇去浮沫，用热水冲净鸡翅；
蚝油鸡翅膀的做法 步骤2
3 加3汤匙菜油和3汤匙糖，放四片姜，中火，用勺子或锅铲推散糖粉，溶时不断推，烧至褚石色；
蚝油鸡翅膀的做法 步骤3
4 倒入鸡翅，迅速翻匀，让鸡翅膀均匀地沾上糖色；
蚝油鸡翅膀的做法 步骤4
5 放与鸡翅齐平面的水，下蠔油，胡椒粉和白兰地；
蚝油鸡翅膀的做法 步骤5
6 盖锅盖子烧5约分钟，大火收汁，收汁时放1茶匙水淀粉，收汁至稠稠时可上碟。
蚝油鸡翅膀的做法 步骤6

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