番茄辣酱意大利面

番茄辣酱意大利面
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最近天气太阴沉,需要热情如火的食物来点亮视觉和胃口。这盘番茄辣酱意大利面最合适不过了。7个小番茄配1条红辣椒恰到好处,不会让你辣得翻滚酸得抽筋,甜酸微辣的味道却足以让你虎躯一震,胃口大开。

用料

小番茄(圣女果) 7个
新鲜红辣椒 1个
非烟熏培根 50g
洋葱 1/5个
橄榄油 1.5大勺
蒜蓉 2瓣
盐、胡椒粉、奶酪丝 少许

做法

1 意大利面用凉水泡10分钟。
2 小番茄去蒂,一分四切开。洋葱、培根切丝。蒜瓣剁碎、红辣椒斜切成圈。
3 锅里烧开水,加盐,放入泡软的意大利面,煮6分钟。
4 另取一个锅烧热,倒入橄榄油后将蒜蓉、洋葱、红辣椒炒香。
5 加入培根和小番茄,翻炒一下后用小火煮6分钟。
6 将煮好的意大利面捞出,放入步骤5里,翻拌至所有材料混合均匀。然后再放入盐、胡椒粉拌匀。
7 上碟时撒入罗勒叶或香草碎、磨少许干奶酪丝即可。

小贴士

煮意大利面有个小窍门:先用凉水泡个10分钟,然后根据包装上规定的时间再减少2分钟去煮,面条会更柔软而劲道哦!

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