黑樱桃软曲奇

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一般的曲奇都是以酥脆香浓的口感著称，今次这个却是软的口感，还带着一股酒味，很特别的味道哟。酒味和软的口感，喜欢与否是仁者见仁了，但是很适合牙齿不好的老人家吃呢。

用料

低粉 100克

黄油 65克

罐头黑樱桃 15颗（我的比较小颗）

红糖 30克

兰姆酒 30ML

泡打粉 1/2小勺

盐一小撮

1 黄油室温软化

2 罐头黑樱桃捞出沥干，切小块后放进兰姆酒浸泡至少半小时

3 黄油加红糖（粉状）用打蛋器打发成羽毛状

4 倒入一大勺多的浸泡樱桃的酒到黄油中，搅拌均匀

5 倒入一半过筛混合后的粉类用刮刀拌均匀，舀一点罐头的糖水，再倒入剩下的粉类拌均匀

6 倒入樱桃碎，混合均匀

7 装入挤花袋，在铺油纸的烤盘上挤出大小一致的面糊，也可以随意舀一勺。用蘸水的勺子背面轻轻压平。烤箱预热上下火180度，烤箱中层10~12分钟