腊鱼五花肉
小月厨房做法
1 干豆角提前用温水浸泡至软；锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫；肉变色后捞出，洗去浮沫；
2 再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫；2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用；另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香；
3 爆出香味后，放入五花肉；炒至五花肉出油，放入腊鱼块；翻炒几下后，放入泡好的干豆角；
4 炒匀后，放入辣酱；再放入生抽；充分翻拌均匀；加入清水至食材的1/2处；
5 放入装有香料的茶包袋；大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟；放入青红椒，继续炖5分钟即可。
小贴士
1、干豆角需要提前浸泡，泡透炖起来才好吃；
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