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蔬菜煎饼

蔬菜煎饼
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饼表面炸得脆一点，但中间很绵，就像披萨一样

用料

面粉适量
鸡蛋一个
茼蒿
杏鲍菇
水果玉米
花椒两三颗
胡椒面少许
盐、味精适量

做法

1 茼蒿过热水焯一下，切末；杏鲍菇切丁儿；玉米洗净待用
2 面粉、鸡蛋、水沿一个方向画圈搅拌成面糊状（不要太干了），加入茼蒿末、杏鲍菇丁儿、玉米粒、花椒、胡椒、盐、味精，放置几分钟
3 煎锅倒入少量油，烧热，舀一勺面粉糊入锅炸
4 待面饼炸至两面金黄即可

小贴士

煎饼的时候，油温不易过高，否则饼还没炸熟，表皮就糊了

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