蓝莓小蛋糕

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味道跟牛油蛋糕差不多，再多了点儿蓝莓酱的味道。我挺喜欢蓝莓口味的，只可惜新鲜的蓝莓太贵了，什么时候才有机会尝到呢？蛋糕松散的口感加上牛油的香味，还是挺好吃的，最主要是简单易做径7cm纸杯6只

用料

牛油 100g

低粉 200g

蓝莓酱 60g

糖 100g

鸡蛋 2只

牛奶 120ml

泡打粉 2茶勺

盐 1小撮

1 牛油打至乳化，分3次加入糖打至白色，再加入鸡蛋和盐搅拌

2 将1/2牛奶和过筛的面粉加入牛油糊，用打蛋器迅速搅拌，再将剩下的1/2牛奶和面粉加入再搅拌

3 用汤匙将面糊舀进纸杯，1/2处放入蓝莓酱，再舀进面糊至纸杯7~8分满

4 烤箱170度预热，中层25分钟