蓝莓小蛋糕

蓝莓小蛋糕
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味道跟牛油蛋糕差不多,再多了点儿蓝莓酱的味道。我挺喜欢蓝莓口味的,只可惜新鲜的蓝莓太贵了,什么时候才有机会尝到呢?蛋糕松散的口感加上牛油的香味,还是挺好吃的,最主要是简单易做 径7cm纸杯6只

用料

牛油 100g
低粉 200g
蓝莓酱 60g
100g
鸡蛋 2只
牛奶 120ml
泡打粉 2茶勺
1小撮

做法

1 牛油打至乳化,分3次加入糖打至白色,再加入鸡蛋和盐搅拌
2 将1/2牛奶和过筛的面粉加入牛油糊,用打蛋器迅速搅拌,再将剩下的1/2牛奶和面粉加入再搅拌
3 用汤匙将面糊舀进纸杯,1/2处放入蓝莓酱,再舀进面糊至纸杯7~8分满
4 烤箱170度预热,中层25分钟

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