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豌豆戚风

豌豆戚风
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又买了2斤豌豆，一半炒着吃一半做戚风。用南瓜戚风的方子，豌豆蒸熟之后就碾碎，没有过筛，保留粗纤维这件事我很喜欢做。豌豆的味道不是太浓，但是营养总还是在的。做好之后在外面拍照，正巧左领右舍的老奶奶们都出 ...(+展开)

用料

低粉 120g
豌豆泥 120g
蛋黄 3个
糖 15g
葵花籽油 60cc
水 45g
蛋白 5个（200g）
糖 45g

做法

1 蛋白分次加糖打到湿性发泡
2 蛋黄加糖打到发白，加入油和水，豌豆泥拌匀，加入低粉拌匀
3 分次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀，烤箱170度30分钟

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