抹茶卡仕达泡芙
可做六个中等偏小泡芙
chan用料
低粉（泡芙） 30g
抹茶粉（馅） 5g
黄油（泡芙） 20g
水（泡芙） 50ml
鸡蛋（泡芙） 1个
盐（泡芙） 1g
低粉（馅） 15g
蛋黄（馅） 1个
白糖（馅） 15g
牛奶（馅） 125g
做法
1 水、黄油、盐放入锅中煮开关火
2 低粉过筛进锅中 小火加热搅拌均匀后离火
3 稍稍放凉后加入打散的鸡蛋 拌成筷子拉起能倒挂成三角形的面糊
4 选择喜欢的花嘴装入裱花袋 面糊装入裱花袋 挤出喜欢的形状
5 200度烤到泡芙膨胀后降低温度到170度烤15~20分钟表面上色后完成泡芙的制作
6 然后做抹茶卡仕达馅 蛋黄加砂糖用手动搅蛋器搅打均匀后加入牛奶再次搅拌均匀
7 筛入低粉和抹茶粉到做法6搅拌至没有粉质颗粒后小火加热不停搅拌到面糊变浓稠后关火完成
8 稍放凉的卡仕达馅装入裱花袋 泡芙表面三分之一处用小刀开一个小口挤入卡仕达馅即可
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