芹菜泡椒炒牛肉
謝絕談鯖說做法
1 准备所用材料配料。
2 芹菜切段备用。
3 牛肉切成小条。
4 配料全部洗净切好备用。
5 将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。
6 热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。
7 炒至变色后盛在碗中放一边。
8 原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。
9 放入芹菜段翻炒。
10 炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）。
11 再放进泡椒粒炒匀。
12 然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。
13 翻炒均匀后放葱粒。
14 加适量鸡精调味出锅。
15 起锅装盘。
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