彩椒牛肚
宁宁做法
1 牛肚在开水中焯烫一会儿去腥
2 将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右
3 捞出卤好的牛肚
4 将牛肚切条
5 彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝
6 锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香
7 下入彩椒条略炒
8 加入牛肚条，快速依次加入B料大火翻炒
9 出锅前加入香菜炒匀即可
小贴士
1.牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！ 2.卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便！
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