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豆皮荞麦面

豆皮荞麦面
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用料

水 400ml
昆布 一片
鲣鱼花 15g
味淋 1/2勺
酒 1/2勺
酱油 1勺
豆皮 一块
葱 适量

做法

1 昆布泡在水里，葱切细
2 水和昆布放进锅里，中火加热，放入鲣鱼花，煮7-8分钟，过滤掉鲣鱼花和海带，只留下汤，加入酒，味淋和酱油，再次煮沸
3 荞麦面煮3-4分钟，捞出用冷水冲洗
4 碗里放入荞麦面，豆皮，葱，倒入之前煮好的面汤就好了

小贴士

其实一般是用乌冬做的，家里荞麦面太多就做了这个。豆皮是买的调味过的放在乌冬里的那种豆皮

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