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里脊炒蕨菜

里脊炒蕨菜
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蕨菜是一种健康山野菜，但很苦，做之前要进行特殊处理一下，即可减少苦味儿，使之美味可口。

用料

里脊肉 适量
蕨菜 适量
胡萝卜 适量
蒜 适量
浓口酱油 适量
糖 适量
白胡椒粉 适量
标签 热菜 苦味 炒 廿分钟 简单

做法

1 蕨菜事前处理。蕨菜洗净。
里脊炒蕨菜的做法 步骤1
2 锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。
里脊炒蕨菜的做法 步骤2
3 烧开后放入蕨菜1分钟。
里脊炒蕨菜的做法 步骤3
4 出锅入凉水中洗净待用。
里脊炒蕨菜的做法 步骤4
5 蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。
里脊炒蕨菜的做法 步骤5
6 里脊肉切丝裹上淀粉。
里脊炒蕨菜的做法 步骤6
7 蒜用少量食用油爆出香味后。
里脊炒蕨菜的做法 步骤7
8 里脊肉炒至变色。
里脊炒蕨菜的做法 步骤8
9 胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色。
里脊炒蕨菜的做法 步骤9
10 放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。
里脊炒蕨菜的做法 步骤10

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