日式蛋包饭
璐璐做法
1 黄瓜、青椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟
2 锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎
3 将蛋铲起来后下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟
4 倒入米饭、适量盐，和炒好的蛋用大火翻炒约一分钟
5 放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用
6 将另一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀
7 倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮
8 蛋皮起锅盛入一大盘内，将炒好的饭放在蛋皮上
9 将饭包好淋上番茄酱即可食用
小贴士
在朋友的博客里看到这个名字很好奇，上网查了查还是日式的，看看做法和炒饭差不多，只是多用了一层蛋皮，还是试了做来吃了一次。
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