香葱培根煎薯饼
简做法
1 土豆洗净，连皮煮熟，放凉后去皮，用粉碎机或手工切成小碎丁放入容器中
2 加入盐，黑胡椒粉，熟培根丁，少许用蛋液，搅拌均匀
3 取合适的镂空小模具（比如烘培用的各式饼干切割器），把步骤3中土豆碎丁舀入并压紧成型
4 平底锅中放入少许黄油融化后，放入土豆饼，小火慢煎至两面金黄
5 出锅洒上香葱及剩余培根丁即可
小贴士
1.土豆选个头小一些的；切勿煮太烂，仍有一些嚼劲最好； 2.可在头一天晚上准备到步骤3，第二天早上把土豆饼煎熟即可
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