八珍煲排骨

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这次放的汤料有些多，为了能煲出一锅清澈靓丽的汤，我想了一个办法，把所有的汤料放到一块纱布里系好放入锅中，汤煲好后捞出纱布包，所有的汤料依然在锅中释放自己的特质，但是汤却清而不乱。煲汤的时候一定要在砂锅 ...(+展开)

用料

排骨 500克

北芪

干葛

地蚕

桂圆干

枸杞

红枣

党参

玉竹（以上汤料在中药店可以买到，每样放一点即可）

姜 4片

盐（放入汤中调味）

生抽（排骨蘸食用）

1 准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布

2 把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟

3 把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上

4 提起纱布的对角系紧

5 系好的汤料包

6 在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖

7 在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨

8 水开后撇去血沫子，把排骨盛出

9 此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅

10 放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时

11 两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用

12 调入适量的盐就很美味了

1.添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。
2.煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
3.把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。