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香辣肉丝

香辣肉丝
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用料

猪肉 适量
香菜 适量
胡萝卜 适量
干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
蛋清 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
标签 热菜 中辣 炒 廿分钟 简单

做法

1 香菜切段，胡萝卜切丝。
香辣肉丝的做法 步骤1
2 葱姜蒜和干辣椒分别切丝。
香辣肉丝的做法 步骤2
3 猪肉切细丝，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉5克、蛋清抓匀。
香辣肉丝的做法 步骤3
4 兑碗汁：生抽、盐、醋、糖、少许水淀粉。
香辣肉丝的做法 步骤4
5 烧热油，放入肉丝滑散出锅备用。
香辣肉丝的做法 步骤5
6 另起油锅，六成热时放入葱姜蒜丝和干辣椒丝爆香。
香辣肉丝的做法 步骤6
7 放入胡萝卜丝翻炒。
香辣肉丝的做法 步骤7
8 放入滑好的肉丝翻炒。
香辣肉丝的做法 步骤8
9 放入香菜，淋入碗汁，翻炒均匀即可出锅。
香辣肉丝的做法 步骤9

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