清蒸贵妃蟹

清蒸贵妃蟹
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贵妃蟹 又名扳手蟹 主要出产国 澳大利亚 以 肥 鲜 嫩 著称, 每年2月份前后是实用野生贵妃蟹的最好时节, 为保持其原味 我以清蒸为主 和南极蟹一样 也可以用 法国鹅肝酱 或者XO 酱来炒 味道也非 ...(+展开)

用料

贵妃蟹 1.5kg 1

做法

1 先将贵妃蟹洗净 去除细毛内细沙粒
清蒸贵妃蟹的做法 步骤1
2 水沸后 上蒸屉 盖盖 20分钟
清蒸贵妃蟹的做法 步骤2
3 查看是否熟透 可以通过观察 蟹盖 如果蟹体呈酒红色 而且蟹盖后部已开 证明已熟透
清蒸贵妃蟹的做法 步骤3
4 开盖 用刀从头部中间到尾部中间切开 不易剁
清蒸贵妃蟹的做法 步骤4
5 摆盘 (宴会极品 75%以上为蟹肉)
清蒸贵妃蟹的做法 步骤5

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