椒香鱼骨
似水流年做法
1 鱼身片出两片鱼肉，一分为三。
2 鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
3 鱼骨切条，鱼肉切片。
4 把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。
5 一个鸡蛋和适量的淀粉。
6 充分拌匀后放置十分钟。
7 炒锅下多点的油。
8 待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
9 全部炸好后。
10 锅里的油再次烧热，等油温升高。
11 所有鱼块再复炸一次。
12 捞出控油。
13 挑出鱼骨。
14 姜切丝，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，花椒粒一起准备好。
15 锅里油倒出后留底油。把准备好的配料全部下锅，炒出香味。
16 倒入炸好的鱼骨。不停的翻炒两分钟。
17 下一勺花椒粉炒匀后出锅。
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