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上海醉鸡

上海醉鸡
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用料

鸡腿
枸杞
桂皮
陈皮
香叶
绍兴黄酒
盐

做法

1 鸡腿去骨，这里我选用的是鸡腿肉，鸡腿肉的口感很好
2 鸡腿洗净后放些盐和料酒腌制
3 准备一个小锅，放入清水，放盐、桂皮、枸杞、陈皮、香叶煮，最后关火前放绍兴黄酒；黄酒和清水的比例是一比一，放凉备用
4 鸡腿用锡纸卷起来
5 锅里烧水，水沸后放入鸡腿，然后将火调到最小，让锅内的水一直保持微沸，20分钟后关火，再焖5分钟；放凉后将鸡腿放入已经放凉的汤汁中，浸泡2天切片后即可食用

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