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芙蓉番茄

芙蓉番茄
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红白相间，咸鲜素雅。加洋葱可起到增加香味的作用。

用料

西红柿 100克
鸡蛋 3个
洋葱 10克
核桃仁 50克
食用油 30克
料酒 2小匙
精盐 0.5小匙
白糖 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 将西红柿放入盆中用开水烫去表皮，切成丁；在蛋清中加入精盐、料酒搅拌均匀；洋葱切末
2 锅内放油，油温升至四成热时，倒入洋葱末炒出香味，再放入鸡蛋液炒散，加入西红柿丁、白糖、味精、精盐翻炒均匀，撒入核桃仁即可

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