东坡肉

东坡肉
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东坡肉,浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说,有很多很多,大家可以百度里查查。我听的最多的,就是苏东坡疏通西湖后,老百姓感激他,送了很多猪肉和黄酒给他,苏东坡觉得应该和百姓分享,就指点家人做红烧肉给百姓 ...(+展开)

用料

五花肉 500克
香葱 100克
50克
黄酒 200克
生抽 适量
白糖 适量

做法

1 猪肉一块洗净
东坡肉的做法 步骤1
2 锅里加水,冷水下肉,水开后焯5分钟。
东坡肉的做法 步骤2
3 焯好的猪肉切成方块。
东坡肉的做法 步骤3
4 砂锅底部垫上葱、姜片。
东坡肉的做法 步骤4
5 将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
东坡肉的做法 步骤5
6 加入黄酒、生抽、白糖,大火烧开,文火炖2小时。
东坡肉的做法 步骤6
7 炖好的肉肉。
东坡肉的做法 步骤7
8 将炖好的五花肉捞起,皮朝上码放在大碗内,淋上煮肉时的原汁,入锅蒸30分钟。
东坡肉的做法 步骤8
9 好吃的东坡肉出锅了
东坡肉的做法 步骤9

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