小贴士

袋装盐浸海蛰打开后不能直接食用，因为非常的咸，需要浸泡漂洗掉海蛰的咸味，我一般提前一天泡上，浸泡的过程中再换几次水，这样海蛰就不咸了。
干的黑木耳如果事前没有提前发好，想快点的话，可以将干木耳放在清水里浸泡一会，洗净杂质，放在蒸锅里蒸10分钟就好了。

用来直接凉拌的蔬菜清洗干净后最好用凉开水冲洗一下后再食用。
凉拌海蛰皮每次按食用量来取用，一餐吃完，不要隔夜或久放。袋装的开封后扎紧口可以放冰箱里保存，不容易坏。


海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。
功效：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。它含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康，适合一般人群食用。