五彩宝盒

五彩宝盒
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春节临近了,每到这个时候就逐步有了年的味道,做菜也需要一些新的创意菜,一些有年味的菜。此菜用了红黄彩椒、尖椒、榨菜、火腿和肉馅和豆腐。用做锅塌的方法把五颜六色的蔬菜肉馅镶嵌在豆腐盒子中,用鲍汁烹制而成 ...(+展开)

用料

北豆腐 一小块
猪肉馅 100克
尖椒丁 10克
红彩椒丁 12克
黄彩椒丁 12克
榨菜丁 20克
姜末 适量
葱末 适量
蛋清 少许
植物油 适量
法香 少许
鲍汁 一茶匙
蚝油 半茶匙
一茶匙
胡椒粉 少许
绍酒 少许

做法

1 【五彩宝盒】食材---猪肉馅(3分肥七分瘦)。
五彩宝盒的做法 步骤1
2 【五彩宝盒】食材---北豆腐。
五彩宝盒的做法 步骤2
3 红黄彩椒丁、尖椒丁、榨菜丁、火腿丁。
五彩宝盒的做法 步骤3
4 葱姜末放入肉馅中。
五彩宝盒的做法 步骤4
5 猪肉馅放入生抽、蚝油、胡椒粉、糖、葱姜碎搅拌均匀后放入植物油少许加入少许蛋清搅拌均匀。
五彩宝盒的做法 步骤5
6 然后把各种小丁放入肉馅中,搅拌成均匀粘稠即可。
五彩宝盒的做法 步骤6
7 豆腐切成豆腐切成1.5公分厚,2公分大小的块。
五彩宝盒的做法 步骤7
8 然后豆腐把豆腐挖成空盒子。
五彩宝盒的做法 步骤8
9 然后把五彩馅放入豆腐盒子中抹平。然后把上面镶嵌一些五彩丁。
五彩宝盒的做法 步骤9
10 勾兑料汁(鲍汁、生抽、糖、胡椒粉、水)。
五彩宝盒的做法 步骤10
11 炒锅热锅凉油油温5成放入豆腐盒中小火煎。
五彩宝盒的做法 步骤11
12 一面定型反面稍微煎一下马上反面倒入调好的料汁闷一下。
五彩宝盒的做法 步骤12
13 稍微收汁后即可关火。
五彩宝盒的做法 步骤13
14 五彩宝盒做好了,先把宝盒装盘,然后淋上汁,把小西红柿和法香装点一下就可以了。
五彩宝盒的做法 步骤14

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