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山药炖鸡

山药炖鸡
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人们对于山药的功效，一直众说纷纭。《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿。尤其对于女性，山药有非常好的滋阴作用。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。

用料

山药 2根
鸡 1只
葱姜

做法

1 白条鸡剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。 .
2 锅里热油，加葱姜（姜要去皮）炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水。 .
3 大火炖开，加几大片姜，八角1个，继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药，加盐
4 继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。

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