炒羊肉
ㄣ流水已逝的做法
1 生姜切片待用。
2 大蒜切片。
3 泡菜切片待用。
4 青瓜切滚刀片。
5 将调料放在一个碗里（生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许）。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩，大火快炒时来不及一样一样的放调料。
6 上好的羊肉。
7 羊肉切丝。
8 码好芡粉。
9 将切好的生姜放在羊肉里。（因为锅里油烧得很热，炒时动作快，怕油溅到身上只好打懒主义。）
10 炒锅下油烧九分热，倒入切好的羊肉。（大火哦）
11 快速翻转炒至羊肉变色。
12 将碗里的调料倒入锅内。
13 再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒。
14 继续加入切好的青瓜。
15 翻炒匀均准备起锅。
16 装盘上桌。
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