干烧麻辣鱼头
厨房童话做法
1 将材料准备好。
2 将葱白，姜，蒜，葱花各切好。
3 肥膘肉剁成末。
4 洋葱半个切成小块状。
5 将鱼头洗净后沥干水分，用淀粉拍均匀，油锅烧热后，放入炸。
6 炸至金黄色即可捞出控油。
7 锅内留余油，把葱白，姜丝，蒜片放入爆香。
8 爆香后把猪肉末放入翻炒变色。
9 然后再把洋葱末放入，就爱如一大勺的豆瓣酱和辣椒酱翻炒。
10 加入料酒1勺，酱油半勺，白糖少许，胡椒粉适量，清水没过鱼头的一半。（豆瓣酱有点咸了，就没加盐）
11 盖上锅盖，中小火10分钟。
12 最后撒上葱花即可。(可按个人口味加入点鸡精)
13 加了猪肉末的麻辣鱼头，大冬天的吃着过瘾啊！
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