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油爆虾

油爆虾
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用料

虾 适量
姜 适量
葱 适量
标签 热菜 五香 炸 廿分钟 普通

做法

1 虾洗净，放淘米篮里沥掉水份。
油爆虾的做法 步骤1
2 姜切丝，葱切段。
油爆虾的做法 步骤2
3 锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾（因为虾是活的，记得倒入同时用锅盖盖上一小会）火可以关稍微小一点。
油爆虾的做法 步骤3
4 炸至虾弯曲变红，漏勺捞出。
油爆虾的做法 步骤4
5 等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。
油爆虾的做法 步骤5
6 另起锅，开火，倒很少的油放入姜丝葱段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺。（盐可放可不放，看使用的生抽咸淡度而定）
油爆虾的做法 步骤6
7 放入虾翻锅，充分吸收汤汁装盘。
油爆虾的做法 步骤7

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