炸酱面

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炸酱面很适合早餐吃，做法简单，四季皆宜，夏季吃过水的，口感更好。

用料

猪瘦肉 200克

尖椒 1颗

姜末少许

蒜苗或香葱末少许

豆瓣酱（六月香葱伴侣） 2勺

黄豆酱（海天） 1勺

甜面酱（六月香葱伴侣） 1勺

酱油（六月鲜） 1勺

五香粉少许

植物油适量

麻油少许

辣椒油少许

鸡精少许

手擀面

1 猪瘦肉和尖椒分别切小丁

2 姜切末，蒜苗或香葱切末。调酱汁：将2勺豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺酱油加4勺水调匀

3 锅中放适量植物油和少许麻油，热锅温油放入肉丁，炒至变色，加入姜末和五香粉略炒，放入尖椒丁，略炒，加入调好的酱汁

4 待酱汁颜色变深且浓稠时，放入蒜苗或香葱末、鸡精

5 淋入提前炸好的辣椒油，即可出锅

6 将煮好的面条拌入炸酱面，开吃~

1、我做的肉酱是两人量。
2、面条最好是手擀面，口感好。夏季面条煮好后过水，那叫一个解暑哟，很适合苦夏吃不下饭的人食用。