土豆炖豆角

土豆炖豆角
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用料

猪后臀尖肉
花椒
大料
料酒
老抽

做法

1 猪后臀尖肉切块,焯水
2 豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片
3 锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒
4 放入土豆、豆角翻炒均匀
5 加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可

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