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土豆炖豆角

土豆炖豆角
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用料

猪后臀尖肉
豆角
土豆
葱
姜
花椒
大料
料酒
老抽
盐

做法

1 猪后臀尖肉切块，焯水
2 豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片
3 锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒
4 放入土豆、豆角翻炒均匀
5 加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可

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