牛尾汤

821 浏览 0 收藏

本想用牛尾搭配当归煮汤的，结果翻了半天，也没发现当归给俺归到哪里去了，哈哈。那就用人参吧，一个安神补元气，一个益肾壮筋骨，放在瓦煲内，咕嘟咕嘟几个小时后，就有这温婉如玉、香气飘然的大碗汤喝了。不需如畜 ...(+展开)

用料

牛尾巴一根

山腰二根

人参一根

姜一块

料酒一勺

枸杞适量

盐适量

白胡椒适量

1 牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水

2 山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫

3 转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟

4 喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了