油泼面正宗老陕味儿
芝麻开门做法
1 锅中煮水至沸腾后下如扯好的面条，同时在另外一个锅中放入花椒和油小火加热，当面条快熟了的同时下入菠菜（自己爱吃的绿菜都可以）
2 捞出面条沥干水在，在面条中放入酱油，盐，葱末，蒜末，辣椒面。
3 油热后关火默数10秒后把油浇在辣子和葱蒜上，最后加入醋拌均。
小贴士
1、宽一点厚一点的面条做出了比较好吃。今天没有写扯面的方法因为我也是买的面，下次自己和面的时候给大家补上。 2、葱末、蒜末和辣椒面要平铺在面条上不要不他们堆在一起，要不泼了油也不香。 3、油热后关火默数是为了让油降温，否则油温太热会把辣椒弄糊会有苦味。 4、菠菜可以换成其他绿菜随你喜欢，也可以放些豆芽。
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