咖喱土豆咸蛋糕

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我的这款叫“咖喱土豆咸蛋糕”，加里罗德的土豆蛋糕只是用黄油、盐来调味，我用椰浆、咖喱块调成汁，把土豆片腌入味，再配上撒拉米香肠一起烤，其实就是“咖喱味的撒拉米香肠烤土豆片”。

用料

大土豆两只

咖喱 2块

马苏里拉奶酪 80克

萨拉米香肠 12片

椰浆 50克

色拉油 15克

盐适量

1 椰浆煮至快要沸腾时关火，加入切碎的咖喱块、色拉油、盐，搅拌至全部融化混合均匀

2 土豆切薄片（越薄越好），与咖喱料混合，腌5分钟

3 木司蛋糕圈底部用锡纸包严实后放在烤盘上。先在内壁周边贴上6片撒拉米香肠片，再把土豆片控掉腌料，从底层码放，码至一半高度时，撒上50克马苏里拉奶酪丝。再将剩余的土豆片码放并压实，表面铺上剩余的撒拉米香肠

4 烤箱提前10分钟200度预热，将烤盘放在烤箱中层位置，同样温度烤40分钟后取出，把剩下的马苏里拉奶酪丝撒在蛋糕表面，再回炉烤3分钟至融化即可取出。热吃冷吃即可

1、撒拉米香肠可在超市冷藏柜台找到。也可以用培根片，或是其他带点肥肉花的香肠代替。
2、也可以切点胡萝卜片与土豆片一起码放。