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蚝油黑椒牛腩

蚝油黑椒牛腩
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黑椒牛腩是一道简单的快手家常菜，因其宜中宜西方便快捷而深受大众喜爱，bf就是资深黑椒牛腩控，一个礼拜总要吃上3~4回，弄得我经常向他抱怨老是捞不到做其他菜的机会，厨艺得不到提升。某日外出错过了饭点，两 ...(+展开)

用料

牛腩 300g
青椒 2只
红尖椒 1只
洋葱 小半个
鸡蛋 1枚
黑胡椒 两小匙
蚝油 两汤匙
玉米淀粉 一匙
料酒 适量
鸡精 适量
雪碧或可乐 适量
瑶柱鲍鱼汁 适量
食用油 适量
老抽 适量
标签 热菜 微辣 炒 廿分钟 简单

做法

1 牛腩提前用淘米水泡尽血水，可以滴几滴白酒在淘米水中
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤1
2 准备食材
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤2
3 准备调料
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤3
4 准备调料
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤4
5 鸡蛋打入碗中，分开蛋清和蛋黄
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤5
6 牛腩在片成片以前先用刀背轻拍
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤6
7 将牛腩片成片
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤7
8 将片好的牛腩入蛋清中
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤8
9 加入玉米淀粉
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤9
10 加入黑椒粉和料酒
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤10
11 加入蚝油，拌匀并腌制10——15分钟
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤11
12 腌制好的牛腩
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤12
13 洋葱切细丝放入腌好牛腩碗中
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤13
14 青红椒切片
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤14
15 锅内热油
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤15
16 将洋葱牛腩爆锅
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤16
17 爆好后盛出
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤17
18 青红椒爆炒
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤18
19 加少许蚝油
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤19
20 加入牛腩炒熟
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤20
21 盛入盘中，锅内留汤汁
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤21
22 玉米淀粉和适量清水搅匀
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤22
23 倒入锅内汤汁中，同时加入黑椒粉·蚝油·瑶柱鲍鱼汁·老抽，雪碧勾芡
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤23
24 加入少许鸡精提味
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤24
25 将芡汁倒在炒好的菜上就OK了，有木有食欲？（可惜我的单反丢在老妈那里，只好用我的N9拍照，加之技术太烂，不然是很诱人的）
蚝油黑椒牛腩的做法 步骤25

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