家常辣炒莴笋叶
豆豆用料
嫩莴笋叶 3棵
干红椒 3个
蒜 4瓣
花生油 2大勺
盐 适量
鸡精 少许
做法
1 将莴笋叶撕下来洗净，莴笋尖削皮
2 莴笋尖切片，叶切段
3 蒜切片，干红椒切段
4 锅入油烧热，加入干红椒爆香，再加入蒜片、盐炒香
5 先入莴笋片翻炒片刻
6 再加入莴笋叶大火翻炒片刻，撒鸡精拌匀关火
小贴士
1.非常简单的菜式，炒绿叶菜一定要大火快炒，炒至八、九成时就要关火，剩余一成熟由余热来完成。 2.也可以先把莴笋叶用热水焯制片刻，把水分挤干再炒，但鸟儿觉得那样营养会散失一些，就是要吃有一点清苦的菜青叶味，非常香呵呵！ 3.炒青叶鸟儿习惯下青菜叶之前先放盐，这是好友蓝儿告诉我的，说是他父亲的做法。之后鸟儿就一直在用这个方法炒青菜，感觉味道会香一些哟！
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