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苦瓜炖排骨

苦瓜炖排骨
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用料

排骨 500克
苦瓜 1根
葱姜 适量
红烧酱油 5克
冰糖 5克
盐 3克
八角 1粒
标签 热菜 咸鲜 炖 一小时 简单

做法

1 把排骨斩成小块，焯水。
苦瓜炖排骨的做法 步骤1
2 锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。
苦瓜炖排骨的做法 步骤2
3 加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
苦瓜炖排骨的做法 步骤3
4 加入葱姜 八角 。
苦瓜炖排骨的做法 步骤4
5 加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
苦瓜炖排骨的做法 步骤5
6 苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。
苦瓜炖排骨的做法 步骤6
7 把苦瓜块焯水备用。
苦瓜炖排骨的做法 步骤7
8 炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
苦瓜炖排骨的做法 步骤8
9 继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。
苦瓜炖排骨的做法 步骤9

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